Pan de banana I Receta fácil

¡Les dejo aquí una receta para preparar unos deliciosos panecillos de banana!

Ingredientes necesarios (8 rebanadas):

4 bananas maduras
150 gr. de harina de trigo común
150 gr. de harina de trigo integral
1 huevo entero más 1 clara de huevo (batidos)
60 gr. de azúcar
4 cucharaditas de levadura seca
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de allspice en polvo

Como preparar pan de banana

1) Disolvemos 1 cucharadita de azúcar en 75ml de agua tibia, agregamos la levadura y dejamos reposar hasta observar que queda esponjada.

2) En un bowl grande, mezclamos las dos harinas, la canela, el allspice y el azúcar. 

3) Pisamos todas las bananas hasta lograr un puré. Agregamos la harina y el huevo. Vertimos la levadura y revolvemos todo hasta hacer una pasta. Si la masa está demasiado dura, agregamos un poco más de harina.

4) Volteamos la masa sobre una mesada enharinada y amasamos durante 5 minutos.

Pan de banana

5) Colocamos un poco de aceite en un bowl para engrasar, agregamos la masa y la hacemos rodar para que se cubra ligeramente con el aceite. 

6) Tapamos el bowl con una envoltura transparente autoadherible y lo dejamos en un ambiente tibio para que la masa leve hasta el doble de su tamaño. 

7) Engrasamos un molde de hogaza de un tamaño de alrededor de 20 x 12 x 10 cm.

8) Volteamos la masa sobre una mesada con un poco de harina. Le quitamos el aire, amasamos  2 minutos más y luego le damos forma. Colocamos en el molde. Tapamos con envoltura y esperemos hasta que la masa suba hasta los bordes del molde. Generalmente tarde entre 40 y 50 minutos. 

9) Encendemos el horno a 200ºC.

10) Dejamos la masa en el horno durante 45 minutos o hasta observar que la cubierta queda dorada. Antes de desmoldar, dejamos enfriar durante 20 minutos. 

¡Listo! Sirve tus rodajas untadas con la mermelada que más te guste. 

Torta de manzana invertida

La tradición cuenta que la torta de manzana invertida o también conocida como “Tarte Tatín” fue creada en Francia a fines del siglo XIX. Su nombre provendría del apellido de dos hermanas que regenteaban el “Hotel Tatín”. 

La historia más creíble es la que dice que una de las hermanas, por un despiste, hizo que se cocinaran manzanas de más. Para evitar desperdiciarlas, le pusieron la pasta encima, la hornearon y finalmente la dieron vuelta, dando origen a esta variante tan popular de la cocina francesa.

Ingredientes para la masa

Harina 0000: 250 grs.

Polvo de hornear: 1 cucharadita

Azúcar: 180 grs.

Manteca: 150 grs.

Huevos: 2 unidades

Queso Crema: 300grs.

Ralladura de limón, esencia de vainilla y canela, a gusto

Sal: 1 pizca

Para el relleno

Manzanas: 4 unidades

Jugo de limón c/n

Para el caramelo

Azúcar: 8 cucharadas

Preparación de la base de manzanas y caramelo

Paso 1: Pelar las manzanas y cortar en láminas. Agregar el jugo de manzana. Reservar.

Paso 2: Colocar en una cacerola las cucharadas de azúcar y colocar al fuego. Realizar un caramelo hasta que quede dorado.

Paso 3: Verter inmediatamente el caramelo en el molde para horno y distribuir parejo. Permitir que se enfríe para luego acomodar las manzanas.

El relleno

Paso 1: En un Bowl, batir enérgicamente el azúcar con la manteca pomada por 5 minutos.

Paso 2: Agregar uno a uno los huevos y continuar con el batido.

Paso 3: Verter la canela, la esencia y la ralladura. A continuación agregar el queso crema. Mezclar todo muy bien.

Paso 4: Por último incorporar los elementos secos, la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal.

Paso 5: Cuando la preparación se encuentre totalmente integrada, volcar sobre el molde previamente preparado con las manzanas.

Paso 6: Llevar a un horno suave por espacio de una hora.

Paso 7: Retirar y desmoldar inmediatamente. Las manzanas debe quedan cubiertas por el caramelo.

Sugerencias: La torta de manzana invertida se puede servir tanto tibia como fría.

Receta torta de manzana

Si bien se desconoce el origen de esta torta, se estima que las primeras recetas provienen de la Edad Media Europea. Para ese entonces, no se empleaba azúcar de caña ya que era considerado un ingrediente de lujo, cuyo alcance era para muy pocos. En su lugar, se empleaba la miel.

Esta facilísima y económica torta de manzana ocupa un lugar entre las más prácticas, rápidas, simples y saludables recetas dulces de la cocina actual. Puedes disfrutarla tanto para acompañar el té de la tarde, para el desayuno y también como postre luego de la cena. 

Ingredientes para el granulado que oficiará de masa

Harina leudante: 12 cucharadas

Azúcar: 12 cucharada

Manteca: 100 grs.

Para el relleno

Manzanas verdes: 4 unidades

Jugo de limón: c/n

Para la cubierta

Leche: ¾ de taza

Huevos: 2 unidades

Azúcar c/n

Cómo preparar una Torta de Manzana

1) En un bol lograr un fino polvillo incorporando la manteca, la harina y el azúcar. Puedes recurrir a la ayuda de un tenedor o cornet.

2) Enmantecar un molde y poner la mitad de esta preparación. Reservar.

3) Pelar y cortar las manzanas en finas rodajas, agregar el jugo de limón y la canela a gusto. Mezclar todo muy bien.

4) Acomodar cuidadosamente la preparación de manzanas sobre el granulado. Encima de ellas, cubrir nuevamente con el resto de la preparación que quedó de arenilla de los secos.

5) Finalmente batir bien los huevos con la leche y cubrir totalmente sobre todo lo preparado.

6) Por último, espolvorear generosamente con azúcar.

7) Llevar a horno medianamente suave por espacio de 45 a 50 minutos. La torta de manzana quedará lista cuando se encuentre dorada la parte de arriba.

Sugerencias: esta exquisita torta postre se puede servir tanto tibia como fría. También podrás acompañar con una bocha de helado, rociarla con chocolate caliente, o con ambos.

Además de la torta clásica de manzana, también puedes prepararla con otras frutas como peras, bananas, frutos rojos, duraznos y con agregados de nueces, higos, pasas, ciruelas, entre tantos otros. Sus variables en el relleno son infinitas.

Budín de pera y jengibre | Recetas con menor grasa

El jengibre es un tubérculo cuyo origen proviene de Asia y que, en la actualidad, puede encontrarse en casi todos los países. Es una de las especies más conocidas en todo el planeta, tanto por su uso medicinal como por sus aplicaciones culinarias. Sus múltiples propiedades lo hace uno de los remedios naturales más difundidos, aplicable para tratar diversas patologías. 

Preparación: 20 minutos
Cocción: 45 minutos
Porciones: 4
Calorías por porción: 350

Ingredientes necesarios 

Aceite de girasol 
Azúcar negra: 1 cucharada
Peras: 450 grs

Para la masa:

130 grs. de harina de trigo
130 grs. de azúcar negra
100 ml de leche descremada
1 huevo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 cucharadas de melaza
1 cucharadita de canela en polvo
3 cucharaditas de jengibre en polvo
2 cucharadas de aceite de girasol

Cómo preparar un budín de pera y jengibre

1) Calentar el horno a 180º. Barnizar con aceite un molde redondo de 22 cm y forrar la base con papel aluminio grueso. Espolvorear el azúcar y acomodar las peras ( peladas y en rebanadas) en forma de espiral.

2) Preparar la masa del budín: para ello, revolver la harina, la canela, el jengibre y el bicarbonato de sodio. Calentar y revolver la leche, la melaza y el azúcar hasta observar que esta última se disuelve. Batir el huevo con el aceite e incorporar a la harina junto con la mezcla de la leche.

3) Cubrir las peras con la mezcla y dejar en el horno durante 45 minutos o hasta notar que logra un esponjado. Voltear en una fuente, separando el budín de pera y jengibre del molde con un cuchillo. 

4) Servir caliente. Se puede acompañar este budín con yogur natural o natilla semidescremada.