El jengibre es un tubérculo cuyo origen proviene de Asia y que, en la actualidad, puede encontrarse en casi todos los países. Es una de las especies más conocidas en todo el planeta, tanto por su uso medicinal como por sus aplicaciones culinarias. Sus múltiples propiedades lo hace uno de los remedios naturales más difundidos, aplicable para tratar diversas patologías.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 45 minutos
Porciones: 4
Calorías por porción: 350
Ingredientes necesarios
Aceite de girasol
Azúcar negra: 1 cucharada
Peras: 450 grs
Para la masa:
130 grs. de harina de trigo
130 grs. de azúcar negra
100 ml de leche descremada
1 huevo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 cucharadas de melaza
1 cucharadita de canela en polvo
3 cucharaditas de jengibre en polvo
2 cucharadas de aceite de girasol
Cómo preparar un budín de pera y jengibre
1) Calentar el horno a 180º. Barnizar con aceite un molde redondo de 22 cm y forrar la base con papel aluminio grueso. Espolvorear el azúcar y acomodar las peras ( peladas y en rebanadas) en forma de espiral.
2) Preparar la masa del budín: para ello, revolver la harina, la canela, el jengibre y el bicarbonato de sodio. Calentar y revolver la leche, la melaza y el azúcar hasta observar que esta última se disuelve. Batir el huevo con el aceite e incorporar a la harina junto con la mezcla de la leche.
3) Cubrir las peras con la mezcla y dejar en el horno durante 45 minutos o hasta notar que logra un esponjado. Voltear en una fuente, separando el budín de pera y jengibre del molde con un cuchillo.
4) Servir caliente. Se puede acompañar este budín con yogur natural o natilla semidescremada.
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