Pan de banana I Receta fácil

¡Les dejo aquí una receta para preparar unos deliciosos panecillos de banana!

Ingredientes necesarios (8 rebanadas):

4 bananas maduras
150 gr. de harina de trigo común
150 gr. de harina de trigo integral
1 huevo entero más 1 clara de huevo (batidos)
60 gr. de azúcar
4 cucharaditas de levadura seca
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de allspice en polvo

Como preparar pan de banana

1) Disolvemos 1 cucharadita de azúcar en 75ml de agua tibia, agregamos la levadura y dejamos reposar hasta observar que queda esponjada.

2) En un bowl grande, mezclamos las dos harinas, la canela, el allspice y el azúcar. 

3) Pisamos todas las bananas hasta lograr un puré. Agregamos la harina y el huevo. Vertimos la levadura y revolvemos todo hasta hacer una pasta. Si la masa está demasiado dura, agregamos un poco más de harina.

4) Volteamos la masa sobre una mesada enharinada y amasamos durante 5 minutos.

Pan de banana

5) Colocamos un poco de aceite en un bowl para engrasar, agregamos la masa y la hacemos rodar para que se cubra ligeramente con el aceite. 

6) Tapamos el bowl con una envoltura transparente autoadherible y lo dejamos en un ambiente tibio para que la masa leve hasta el doble de su tamaño. 

7) Engrasamos un molde de hogaza de un tamaño de alrededor de 20 x 12 x 10 cm.

8) Volteamos la masa sobre una mesada con un poco de harina. Le quitamos el aire, amasamos  2 minutos más y luego le damos forma. Colocamos en el molde. Tapamos con envoltura y esperemos hasta que la masa suba hasta los bordes del molde. Generalmente tarde entre 40 y 50 minutos. 

9) Encendemos el horno a 200ºC.

10) Dejamos la masa en el horno durante 45 minutos o hasta observar que la cubierta queda dorada. Antes de desmoldar, dejamos enfriar durante 20 minutos. 

¡Listo! Sirve tus rodajas untadas con la mermelada que más te guste. 

Budín de naranja y banana

Disfrutar de un rico postre y cuidar la línea no debe significar un reto si optamos por recurrir a recetas cuyos ingredientes básicos utilizados, sean sustituidos por aquellos que son descremados y bajos en grasas. He aquí una receta fresca, suave y ligera con estas características para compartir en familia.

Preparación: 25 minutos

Cocción: 1 hora y 1/2

Porciones: 4
Grasas: 9grs.

Calorías por porción: 470

Ingredientes necesarios para preparar el budín de naranja y banana

- 2 Naranjas

- 1 Banana

- 1 cucharadita de Miel

- 1/2 cucharadita de polvo de hornear

- Margarina light: 30 grs.

- Azúcar: 75 grs.

- Pan rallado: 80 grs.

- Leche descremada: 120ml

- Aceite vegetal (para engrasar)

Pasos para preparar un budín de naranja y banana

1) Barnizar con aceite un molde de budín de 1 litro, echar la miel y colocarlo en una vaporera con agua hirviendo (a medio llenar).

2) Rallar la cáscara de naranja, exprimir su jugo y dejarlos a un lado. Pelar la otra naranja, rebanarla finamente y acomodar las rebanadas en el molde. 

3) Mezclar la harina, el pan rallado, la manteca, el azúcar, el polvo de hornear y la ralladura de naranja. Luego añadir la banana, agregar la leche y batir junto con el jugo de naranja necesario para lograr una mezcla esponjosa. 

4) Pasar la mezcla al molde evitando desarreglar las rebanadas de naranja y alisar la superficie.

5) Cubrir el budín con papel para hornear y una capa doble de papel de aluminio, plegado en el centro. Atar el papel al molde con un piolín y formar un asa para poder levantarlo cuando esté caliente. 

6) Poner el molde en la vaporera, tapar y cocinar durante 1 hora y media. 

7) Sacar el molde y retirar las cubiertas de papel. Voltear el budín sobre un fuente y... ¡Listo! A disfrutar de este delicioso budín de naranja y banana esponjoso.