Ensalada César I Receta rápida

La Ensalada César, desde que se puso moda, no ha dejado de ser la reina de la mesa; siempre presente ya sea en almuerzos ejecutivos como también en cenas románticas a la luz de las velas. Fresca, liviana y sabrosa, esta ensalada es fácil de elaborar y tiene un aporte calórico muy bajo.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 apróx.
Porciones: 4
Calorías por porción: 230

Ingredientes necesarios para preparar una Ensalada César

220 grs. de pechuga de pollo asado (sin piel y sin hueso)
300 grs. de lechuga criolla 130 grs. de pan (en cubos, del día anterior)
30 grs. de queso parmesano rallado

Aderezo
1 huevo mediano
5 cucharadas de yogur natural semidescremado
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharada de salsa inglesa
1 diente de ajo
Sal y pimienta negra


Cómo preparar una Ensalada César

1) Calentar el horno a 180ºC. Poner a hervir agua en una cacerola.

2) Hornear los panes en cubos hasta observar que quedan dorados y pasarlos a un bowl grande.

3) Preparar el aderezo: cocer el huevo durante 3 minutos y sumergirlo en agua fría de inmediato. Quitar la cáscara y procesarlo junto al ajo, la mostaza, la salsa inglesa, el aceite de oliva y el yogur. Continuar hasta lograr una mezcla tersa.

4) Agregar el pollo y la lechuga a los costrones. Verter el queso y el aderezo...¡Y servir!

Ensalada de atún y papa

Las ensaladas son ideales para preparar durante los días calurosos del verano. Práctica, fácil y baja en calorías, la ensalada de atún y papa bien condimentada deleita a más de un paladar exigente.

Elaboración: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Porciones: 4
Calorías por porción: 65

Ingredientes necesarios para preparar una ensalada de atún y papa

4 papas medianas
1 1/2 latas de atún (en agua)
1 lechuga capuchina
2 cebollas medianas

Aderezo
Aceite de oliva: 2 cucharaditas
Vinagre blanco: 1 cucharadita
Orégano fresco: 1 cucharadita

Cómo preparar una ensalada de atún y papa

1) Precalentar el horno a 180ºC.

2) Envolver las cebollas en papel aluminio y colocarlas en el horno alrededor de 40 minutos. 

3) Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños. Cocer las papas al vapor durante 30 minutos o hasta observar que quedan bien cocidas. 

4) Cortar la lechuga en trozos medianos y colocar en la ensaladera.

5) Retirar las cebollas del horno, pelarlas y cortarlas en cubitos. Pasar la cebolla, las papas y el atún a la ensaladera y revolver suavemente.

6) En un recipiente, mezclar el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Espolvorear el orégano a la ensalada y luego el aderezo. 

Sugerencia: para el aderezo se puede reemplazar el aceite y el vinagre, por aceto balsámico.