Las ensaladas son ideales para preparar durante los días calurosos del verano. Práctica, fácil y baja en calorías, la ensalada de atún y papa bien condimentada deleita a más de un paladar exigente.
Cocción: 45 minutos
Porciones: 4
Calorías por porción: 65
Ingredientes necesarios para preparar una ensalada de atún y papa
4 papas medianas
1 1/2 latas de atún (en agua)
1 lechuga capuchina
2 cebollas medianas
Aderezo
Aceite de oliva: 2 cucharaditas
Vinagre blanco: 1 cucharadita
Orégano fresco: 1 cucharadita
Cómo preparar una ensalada de atún y papa
1) Precalentar el horno a 180ºC.
2) Envolver las cebollas en papel aluminio y colocarlas en el horno alrededor de 40 minutos.
3) Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños. Cocer las papas al vapor durante 30 minutos o hasta observar que quedan bien cocidas.
4) Cortar la lechuga en trozos medianos y colocar en la ensaladera.
5) Retirar las cebollas del horno, pelarlas y cortarlas en cubitos. Pasar la cebolla, las papas y el atún a la ensaladera y revolver suavemente.
6) En un recipiente, mezclar el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Espolvorear el orégano a la ensalada y luego el aderezo.
Sugerencia: para el aderezo se puede reemplazar el aceite y el vinagre, por aceto balsámico.
