Ingredientes necesarios para 5 porciones
1 kilo de vegetales: acelga, espinaca o zapallitos.
6 claras de huevos
200 gr. de cebolla
40 gr. de aceite
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
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| Tortilla de Vegetales |
Como preparar una tortilla de vegetales
1) Picamos finamente la cebolla y rehagamos en una cucharada de aceite. Mezclamos junto al vegetal cocido, previamente escurrido y picado.
2) Batimos las claras de huevo con los condimentos y agregamos los vegetales. Unimos todo.
3) En una sartén, calentamos una cucharada de aceite y la distribuimos en toda la superficie.
4) Añadimos la preparación y cocinamos de un lado realizando suaves movimientos para evitar que se adhiera. Damos vuelta y terminamos la cocción.
¡Listo! ¡A disfrutar!
