Este menú para 4 personas requiere de:
Lomo cocido y frío: 400 grs. (cortado fino)
Salsa de mayonesa: 1 vaso
Crema de leche: 4 cucharadas
Salsa ketchup: 1 cucharada
Salsa inglesa: 1 cucharadita
Morrón rojo: 1 pimiento
Alcaparras: 1 cucharada
1 cucharada de coñac
Sal a gusto
Pasos para preparar un lomo a la "Carpaccio"
1) En primer lugar, tendrás que mezclar la mayonesa, el ketchup, la salsa inglesa, la crema de leche y el coñac.
2) Luego colocá las tajadas de carne en una fuente, agregales un poco de sal y cubrilas con la salsa preparada.
3) Cortá el pimiento por la mitad retirándole las semillas y dividilo en tiras finas para decorar la fuente.
4) Finalmente esparcí las alcaparras encima de todo y serví el lomo a la "Carpaccio" bien frío.
