Ya sea como entrada, como bocadillo o snack, esta receta de bocadillos de pollo agridulces deja libre la imaginación para elaborarlos a "gusto y piacere" de los comensales.
Preparación: 20 minutos (y 15 de reposo)
Cocción: 15 minutos
Porciones: 4
Calorías por porción: 250
Ingredientes necesarios
1 Pechuga de pollo grande, sin piel y deshuesada (partida por la mitad)
Jugo de 1 limón
100 grs. de mangos en almíbar (escurridos y cortados en 10 rebanaditas)
100 grs. de duraznos en almíbar (escurridos y cortados en 10 rebanaditas)
10 rebanaditas de manzana (sin cáscara)
Aceite vegetal en aerosol
1 cucharadita de margarina
Sal y pimienta blanca
Cómo preparar Bocadillos de Pollo Agridulces
1) Cortar la pechuga en 10 círculos de alrededor de 5cms de diámetro con un cortador metálico para bizcochitos y untarlos con el jugo de limón. Añadir sal y pimienta a gusto. Dejar reposar durante 10 minutos.
2) Calentar el horno a 180º.
3) Derretir en una sartén la margarina, agregar los círculos de pechuga y freírlos durante 3 minutos para sellar los jugos.
4) Colocar los círculos en una bandeja para hornear (engrasada previamente con el aceite).
5) Poner encima de cada circulo de pollo, una rebanadita de mango, luego una de duranzo, y finalmente una de manzana.
6) Hornear durante 10 minutos o hasta observar que el pollo quede bien cocido.
