Los sabores dulces también pueden incorporarse a una parrillada; he aquí unas brochetas de fruta acompañadas de unos toques mágicos de licor.
Preparación: 15 minutos y una hora de marinado
Cocción: 10 minutos
Porciones: 4
Calorías por porción: 170
Ingredientes necesarios para preparar unas brochetas de fruta
300 grs. de frutillas (sin las ramitas)
1 ananá
Ralladura de 1/2 limón
Jugo de 1 limón
5 cucharadas de Cointreau
1 cucharada de licor amargo
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de azúcar impalpable
Cómo preparar unas Brochetas de Fruta
1) En un bol de vidrio, revolver el jugo de limón, la miel y el Cointreau; luego añadir el licor amargo.
2) Cortar el ananá en cubos e incorporarlos a la marinada. Agregar las frutillas y revolver delicadamente para evitar romper la fruta. Tapar y llevar a la heladera durante 1 hora o toda la noche.
3) Quitar el ananá y las frutillas de la marinada; reservar el líquido. Colocar la fruta alternadamente en las brochetas (8 en total).
4) Espolvorear la fruta con una cucharada de azúcar impalpable; luego colocar las brochetas sobre la parrilla o en la rejilla del horno, con el lado azucarado hacia abajo. Cocinar durante 5 minutos.
5) Retirar y espolvorear del otro lado. Repetir la anterior operación.
6) Distribuir las brochetas de fruta en cuatro platos, rociarlas con la marinada y servir.
